Μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου με νεκταρίνια

Ένα γλυκάκι σαν αυτά που φτιάχνουν όλες οι μαμάδες με κάθε λογής φρούτα εποχής. Εδώ με τραγανά γεμιστά μπισκότα στη βάση και στρώσεις από ωραία βελούδινη κρεμούλα και νεκταρίνια εναλλάξ.

Φωτογραφία – Food Styling: Αντωνία Κατή

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα γεμιστά με κρέμα βανίλιας, θρυμματισμένα
• για το σιρόπι με νεκταρίνια
• 2 νεροπότηρα (600ml) νερό
• 1 νεροπότηρο ζάχαρη καστανή
• 6 νεκταρίνια, χωρίς κουκούτσια κομμένα σε κυβάκια
• ½ λοβό βανίλιας
• για την κρέμα
• 750ml γάλα φρέσκο
• 150γρ. ζάχαρη
• 3 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 90γρ. κορν φλάουρ
• 125γρ. μαργαρίνη

Διαδικασία

Βήμα 1

Ανοίγετε τη βανίλια κατά μήκος, την κόβετε στη μέση και «ξύνετε» τα σποράκια από τη μισή σε ένα μπολάκι. Το κρατάτε στην άκρη.

Φτιάχνετε το σιρόπι

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό με την καστανή ζάχαρη, για 10 λεπτά, μέχρι να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σιρόπι. Προσθέτετε τα κυβάκια από τα νεκταρίνια και τα βράζετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε και τα σποράκια της βανίλιας, ανακατεύετε και αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και να αρωματιστεί.

Φτιάχνετε την κρέμα

Βήμα 1

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι απλώς να γίνει χλιαρό.

Βήμα 2

Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, τα αβγά και το κορν φλάουρ χτυπώντας τα με το μίξερ ή με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν μια πηχτή κρέμα.

Βήμα 3

Προσθέτετε λίγο από το χλιαρό γάλα και ανακατεύετε καλά, μέχρι τα υλικά σας να ομογενοποιηθούν. Τότε, αδειάζετε το μίγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε καλά, πάντα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το τελικό σας μίγμα να πήξει.

Βήμα 4

Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτετε και τη μαργαρίνη και ανακατεύετε.

Συναρμολόγηση

Βήμα 1

Παίρνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 22 εκ. με αποσπώμενα τοιχώματα, καλύπτετε τη βάση του με τα μισά θρυμματισμένα μπισκότα και τα σκεπάζετε με τη μισή κρέμα.

Βήμα 2

Από πάνω απλώνετε τα μισά κυβάκια νεκταρίνια, καλά στραγγισμένα. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα, τα υπόλοιπα νεκταρίνια και τα υπόλοιπα μπισκότα.

Βήμα 3

Σκεπάζετε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στην κατάψυξη για 4 - 5 ώρες, μέχρι η κρέμα να παγώσει.

Σερβίρισμα

Βήμα 1

Αφαιρείτε τα αποσπώμενα τοιχώματα του ταψιού και κόβετε το γλυκό σε κομμάτια.

xaxaxaxaxaxaxaxaxaxaxaxaxa

ΙΝΚΑ:Το 75% των Ελλήνων δε θα κάνει διακοπές...

Τρεις στους τέσσερις Έλληνες δεν θα κάνουν φέτος καλοκαιρινές διακοπές... Αυτό αποκαλύπτει πανελλαδική έρευνα του ΙΝΚΑ, σύμφωνα με την οποία βασικός λόγος είναι ο οικονομικός. Είναι χαρακτηριστικό άλλωστε ότι η συντριπτική πλειονότητα αυτών που θα φύγουν έστω και για λίγες ημέρες θα μείνουν στο εξοχικό τους ή σε συγγενικό σπίτι, καθώς όπως εκτιμά το Ινστιτούτο το ελάχιστο κόστος για διαμονή-διατροφή 15 ημερών μιας τετραμελούς οικογένειας σε τουριστικό προορισμό αγγίζει πλέον τα 2.700 ευρώ. Η πανελλαδική έρευνα του ΙΝΚΑ διεξήχθη από τις 2 έως τις 16 Ιουνίου με τη μέθοδο τηλεφωνικών συνεντεύξεων. Σ' αυτήν συμμετείχαν 791 άτομα, από τα οποία μόλις τα 198 απάντησαν πως θα κάνουν
διακοπές το φετινό καλοκαίρι. Το 75% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι δεν θα κάνει διακοπές για οικονομικούς λόγους (75%), λόγω επαγγελματικής και εισοδηματικής αστάθεια (15%), λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων κ.ά. (10%). Από τους υπόλοιπους


το 40% θα κάνει ολιγοήμερες διακοπές το πολύ πέντε ημερών. Συγκεκριμένα, 4 ήμερες διακοπές θα κάνει το 40% των οικογενειών, 7 ημέρες το 25% των οικογενειών, 10 ήμερες το 20% των οικογενειών, 15 ήμερες το 13% των οικογενειών και 20 ήμερες μόλις το 2% των οικογενειών. Το μέρος καταγωγής κερδίζει έδαφος, καθώς εκεί στρέφονται αναγκαστικά οι Έλληνες. Έτσι, στις διακοπές το 40% θα διαμείνει σε ιδιόκτητο σπίτι , το 30% σε συγγενικό - φιλικό σπίτι και μόνο το 30% σε ξενοδοχεία και ενοικιαζόμενα σπίτια ή δωμάτια .

Σύμφωνα με το ΙΝΚΑ, η σύντμηση της διάρκειας των διακοπών οφείλεται κυρίως σε παράγοντες αποσυντονισμού του σύγχρονου Έλληνα, σε ένταση της οικονομικής δυσπραγίας, σε δυσανάλογες και αντίστροφες με τον πραγματικό πληθωρισμό μειώσεις αμοιβών της μισθωτής εργασίας, συντάξεων, δώρων, επιδομάτων αδείας σε συνδυασμό με την παρεπόμενη ανάγκη για πρόσθετη εργασία αλλά και στην χαλάρωση των οικογενειακών δεσμών τόσο μεταξύ γονέων όσο και κυρίως μεταξύ παιδιών και γονιών.

Τέλος, το Ινστιτούτο Καταναλωτή σχολιάζει τα παράπονα των καταναλωτών για τις ακτοπλοϊκές συγκοινωνίες (κόστος μεταφοράς Ι.Χ. και ατόμου, αρρωστημένος κλιματισμός), τονίζοντας πως αποτελούν ένας επιπλέον αίσθημα ανασφάλειας και απέχθειας για την μετακίνησή τους.

Πηγή: avgi.gr 

ΟΙ ΜΟΝΟΙ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΤΟ ΜΑΛΑΚΑ ΣΟΪΜΠΛΕ...

Harry Klynn Η ΕΛΛΑΔΑ ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΠΕΘΑΙΝΕΙ!

Με εντολή Σαμαρά!

Όλοι οι Σαμαράδες δεν είναι το ίδιο... (ανάρτηση αφιερωμένη στην πρόκριση στους 16 της Εθνικής ομάδας ποδοσφαίρου)

ΗΕθνική ομάδα ποδοσφαίρου της Ελλάδας προκρίθηκε στους «16» του Παγκοσμίου Κυπέλου αφού επικράτησε χθες (Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014) της Ακτής Ελεφαντοστού με σκορ 2 -1, μετά από...εύστοχο πέναλτι του Γιώργου Σαμαρά στις καθυστερήσεις του αγώνα.

Ωστόσο η χαρά της νίκης δεν πρέπει να είναι αποπροσανατολιστική: Η νίκη της Εθνικής δεν είναι Εθνική νίκη, αλλά υποκατάστατο αυτής… 

Από massmedia-gr, μέσω "Το Γρέκι"