Υλικά συνταγής:
4 μπριζόλες χοιρινές
1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
4 κ.σ. μουστάρδα
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια (ο χυμός τους)
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Πλένουμε τις μπριζόλες. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα με το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ρίγανη και αλείφουμε τις μπριζόλες με το μισό μείγμα. Με το υπόλοιπο μείγμα περιχύνουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Ανακατεύουμε τις πατάτες να πάει παντού το μείγμα. Προσθέτουμε νερό ίσα ίσα να τις σκεπάζει και τις βάζουμε στο φούρνο στους 180οC.
Μόλις πάρουν βράση οι πατάτες προσθέτουμε από πάνω τις μπριζόλες. Ενδιάμεσα τις γυρνάμε μια φορά για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Όταν μαλακώσουν οι πατάτες και ροδοκοκκινίσουν οι μπριζόλες, περίπου 1 ώρα μετά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση), περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά στον φούρνο.
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.
