Ένα πολύ εύκολο και μοναδικό ορεκτικό για τους εναλλακτικούς λάτρεις της κουζίνας που μπορεί να το κάνει ο καθένας.Το συγκεκριμένο ορεκτικό είναι πολύ εύκολο και μπορεί να το κάνει ο καθένας στο πι και φι!
Τι θα χρειαστείτε (για τέσσερα άτομα)
Τέσσερα φύλα αντίβ
Ένα αυγό βραστό
Μισό ξερό κρεμμύδι
20 γραμμάρια κάπαρη
4 φέτες σολομός καπνιστός (η κάθε φέτα περίπου 80 γραμμάρια)
8 φέτες φρυγανισμένο μαύρο ψωμί του τοστ
Λεμόνι (προαιρετικά)
Πως θα το φτιάξετε
Ψιλοκόβουμε το βραστό αυγό και το κρεμμύδι. Παίρνουμε τα τέσσερα φύλα αντίβ και βάζουμε ισόποσα, πρώτα την κάπαρη, μετά το κρεμμύδι και μετά το αυγό.
Ψήνουμε το ψωμί του τοστ για περίπου 2 λεπτά στο φούρνο ή εναλλακτικά μπορεί να τοποθετηθεί σε κάποια φρυγανιέρα ή σε τοστιέρα.
Παίρνουμε τις φέτες σολομού και τις βάζουμε στα πιάτα. Εναλλακτικά μπορούμε να κόψουμε λωρίδες και να τις γυρίσουμε δημιουργώντας μικρές μπουκίτσες. Όποιος θέλει μπορεί να στύψει λεμόνι πάνω από το σολομό. Στην άκρη του πιάτου βάζουμε το φύλο αντίβ και το ψημένο ψωμί σερβίρεται από δίπλα.
