Από το: xs-recipes.com
Υλικά:
4 χοιρινές μπριζόλες, χωρίς κόκαλο και περιττό λίπος
4 φέτες ανανά κομπόστα (κονσέρβας), κρατήστε το υγρό από την κονσέρβα
2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού μαλακή καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
Μια χούφτα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε σε ένα μπολ και ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το ντοματοπολτό και τον περισσότερο από το χυμό ανανά από την κονσέρβα.
Βάλτε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τις μπριζόλες για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και σχεδόν να ψηθούν. Όσο ψήνεται το κρέας προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, και το τζίντζερ.
Προσθέστε τον ανανά στο τηγάνι με το κρέας και αφήστε πάνω στην φωτιά μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η κομπόστα.
Προσθέστε το μείγμα σόγιας στο τηγάνι μόλις αρχίσει να καραμελώνει ο ανανάς και ψήστε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο τηγάνι και να αρχίσουν να αφρίζουν (6-8 λεπτά).
Σερβίρετε τις μπριζόλες πασπαλίζοντας με φύλα κόλιανδρου, και ρύζι.
Καλή Όρεξη!
