Συνταγή για 12 μάφινς
Από το: xs-recipes.com
Υλικά:
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες (περίπου 2 μεγάλες)
1 μεγάλο αυγό
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 φλιτζάνι γάλα
3/4 φλιτζανιού σοκολατένια τσιπς (chocolate chips)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουτερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Ρίχνουμε το μίγμα με τις μπανάνες στο μίγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι απλώς να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα σοκολατένια τσιπς και ανακατεύουμε με ελαφρές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Χρησιμοποιούμε 12 φορμάκια για μάφινς, μοιράζουμε το μίγμα μας και γεμίζουμε τα φορμάκια κατά τα 3/4 περίπου.
Ψήνουμε τα μάφινς για 32 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Όταν ψηθούν τα αφήνου
