Υπάρχουν στιγμές που θέλεις να φας κάτι, ώστε να χορτάσεις, αλλά παράλληλα να μην βαρύνεις πολύ. Τότε η καλύτερη λύση είναι μια σαλάτα – όπως αυτή που σου προτείνουμε με σπανάκι και σάλτσα από κρεμμύδι και φέτα. Εύκολη και πεντανόστιμη που αξίζει να δοκιμάσεις.
Τι θα χρειαστείτε
* 9 φρέσκα φύλλα από σπανάκι
* 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
* 7 μικρά κομμάτια τυρί φέτα
* 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
Πώς να τη φτιάξετε
Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι ( 3 κουταλιές) και τη φέτα και ανακατέψτε ελαφρώς, περίπου 1 λεπτό, μέχρι να λιώσει. Μεταφέρετε στο μπολ με το σπανάκι. Προσθέστε το μπαλσάμικο. Ανακατέψτε να πάει παντού η σάλτσα και η σαλάτα σας είναι έτοιμη.
