ΕΔΩ ΠΙΕΡΙΑ

ΕΔΩ ΠΙΕΡΙΑ

Τετάρτη, 11 Ιουνίου 2014

Πικάντικα πιτάκια ανθότυρου με σουσάμι


Ένα νοστιμότατο και πικάντικο ορεκτικό που κάτω από το τραγανό του φύλλο κρύβει μια υπέροχη γέμιση που συνδυάζει τη βελούδινη γεύση και υφή του ανθότυρου με αρώματα κύμινου και δυόσμου.
pikantika-pitakia-me-antotyro-kai-soysami-olivemagazinegr
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Food Styling: Tina Webb

Υλικά

  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
  • 350γρ. ανθότυρο φρέσκο
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 1 αβγό
  • 3 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο λάδι
  • 1 μπολ σουσάμι

Διαδικασία

Ετοιμάζετε τη γέμιση

Βήμα 1

Σε ένα μπολ βάζετε το ανθότυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το πιέζετε με το χέρι σας μέχρι να γίνει αλοιφή. Ρίχνετε μέσα άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε το κύμινο και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αλατίζετε καλά και ρίχνετε το αβγό. Ανακατεύετε δυνατά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Ετοιμάζετε τα πιτάκια

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C. Κόβετε κάθε χωριάτικο φύλλο σε τρεις λωρίδες. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζετε από μια μεγάλη κουταλιά με γέμιση, τυλίγετε τις λωρίδες σε τριγωνάκια και τα βάζετε μέσα σε ένα μεγάλο ταψί αλειμμένο με λάδι.

Βήμα 2

Αλείφετε καλά και τα πιτάκια με λάδι και τα πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, μέχρι τα πιτάκια να γίνουν ροδοκόκκινα, και τα σερβίρετε ζεστά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.