Την Κυριακή 6 Απριλίου 2014, 12πμ στον χώρο μας (στην οδό Μαραθώνος και Λαχανά γωνία) μέλη
της "Μητέρα Γης" θα παρασκευάσουμε χορτοφαγικές συνταγές, υγιεινά
φαγητά και γλυκά ( κεφτεδάκια από φακές, κέικ σοκολάτας και κέικ με
ταχίνι, ωμό υποκατάστατο κρέμας γάλακτος με κουκουνάρια και κάσιους, ωμό
επάλειμμα χαρουπιού και σοκολάτας, μους σοκολάτας με αβογκάντο, και
εναλλακτική κρέμα καρμπονάρας ).
Θα
τα γευτούμε και θα μας δοθεί η ευκαιρία να ανταλλάξουμε τις εμπειρίες
μας και να εμπλουτίσουμε τις συνταγές στην κουζίνα μας. Η ποικιλία σε
χορτοφαγικές συνταγές είναι μεγάλη αρκεί να αφήσουμε την φαντασία μας να
δημιουργήσει.
Παρακάτω σας προτείνουμε λινεόφετες αντί για αυγόφετες που είναι πλούσιες σε ω3
Υλικά:
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 1 κούπα νερό
- φυτικό γάλα προαιρετικά
- σκόνη κουρκουμά
- μπαχαρικά της αρεσκείας σας
- αλάτι σκέτο ή με βότανα
- ψωμί σε φέτες
Βράζουμε 1 κουταλιά σούπας
λιναρόσπορο με μία κούπα νερό σε κατσαρολάκι μέχρι να γίνει ζελέ. Σε
αυτό το πηκτό ζελέ που είναι όπως το ασπράδι του αυγού χτυπάμε το φυτικό
γάλα, τον κουρκουμά ( του δίνει το χρώμα του κρόκου και ωραία γεύση)
και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε μία μία τις φέτες να εμποτιστούν με το
υλικό μας. Τα ψήνουμε σε λαδωμένο οικολογικό αντικολλητικό τηγάνι σε
χαμηλή φωτιά, ή στον φούρνο σε λαδωμένο ταψί.
Ο λιναρόσπορος είναι τροφή πλούσια σε ω3. Προστατεύει την καρδιά,
μειώνει την χοληστερίνη, έχει αντικαρκινική δράση, είναι αποχρεμπτικός
και ενισχύει το αμυντικό σύστημα.
Ο κουρκουμάς, κιτρινόριζα ή turmeric έχει αντιφλεγμονώδη δράση ανάλογη
της κορτιζόνης, είναι ωφέλιμο στην οστεοαθρίτιδα, έχει αντικαρκινική
και αντιβακτηριδιακή δράση, μειώνει την χοληστερίνη και έχει ωφέλιμη
επίδραση σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
Ζελέ μαλλιών από λιναρόσπορο
Το
ζελέ του λιναρόσπορου μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σγουρά μαλλιά
για ωραίες μπούκλες, για λάμψη και ενυδάτωση. Μπορούμε να προσθέσουμε
λεμόνι ή αιθέριο έλαιο της αρεσκείας μας.
Σμούθι :
- 2 μπανάνες
- 2 μήλα γλυκά (αφαιρούμε τα κουκούτσια)
- 200 γρ. φράουλες
- Μισό ποτήρι νερό
- προαιρετικά λίγη αγαύη
- λίγη κανέλα
- 2 παγάκια αν έχουμε δυνατό μπλέντερ
Οικολογική Ομάδα "Μητέρα Γη"
