Τρούφα Πιερίας. Διμερίδα 2 & 3 Ιουνίου

Mε την νέα διημερίδα που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 2 και την Κυριακή 3 Ιουνίου,ολοκληρώνουμε τον κύκλο σεμιναρίων μας.
To πρόγραμμα θα έχει ως εξής:
Σάββατο 2 Ιουνίου:
18:00 Προσέλευση στον ξενώνα »Δημάτη», στον Άγιο Δημήτριο Πιερίας.
20:00 Παρουσίαση της καλλιέργειας της τρούφας. Προβολή φωτογραφικού υλικού.

Κυριακή 3 Ιουνίου:
7:00πμ Παραδοσιακό πρωινό στον ξενώνα με χωριάτικες πίτες, σπιτικές μαρμελάδες και μέλι αγνό της οικογένειας Δημάτη.

8:00πμ Κυνήγι άγριας τρούφας σε 2 διαφορετικούς βιοτόπους στον Όλυμπο, με τα ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά μας.
Η Μάγια και η Ντάνα, Labrador και Springer Spaniel αντίστοιχα,
θα μας βοηθήσουν να ανακαλύψουμε τα μαύρα διαμάντια της κουζίνας δουλεύοντας συνδυαστικά και σύμφωνα
με τα χαρακτηριστικά της ράτσας τους.
Εκπαίδευση στην αναγνώριση της χλωρίδας και εδαφολογικών στοιχείων, χρήσιμων στο ξεκίνημα του
τρουφοσυλλέκτη.
Μικρά »μυστικά» που βοηθούν στον εντοπισμό βιοτόπων κάποιων ειδών τρούφας.
12:00 Επιστροφή στον παραδοσιακό ξενώνα για ξεκούραση και γεύμα.
Σαλάτα εξοχής με λαχανικά από το κτήμα Δημάτη, αγνά και φρέσκα. Ρόκα, μαρούλι, λιαστή ντομάτα,
πιπεριά, σουσάμι, με τελευταία πινελιά την σως μπαλσάμικου με λευκή τρούφα.
Κυρίως πιάτο: Αγριογούρουνο κρασάτο στη γάστρα ελευθέρας βοσκής από τη Φάρμα Δημάτη, συνοδευόμενο με
ζυμαρικά »παπαρδέλες» και γαρνιρισμένο με μαύρες φρέσκες τρούφες.
Το γεύμα μας θα συνοδεύσει ζεστό ζυμωτό ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο του ξενώνα και
κρασί αγνό από αμπελουργούς της περιοχής.

15:00 Χρόνος για συζήτηση και ερωτήσεις

Πατήστε στον παρακάτω σύνδεσμο για να δείτε την ιστοσελίδα του ξενώνα που θα μας φιλοξενήσει:
http://www.dimatis.gr
Τιμή διημερίδας ανά άτομο με διανυκτέρευση, πρωινό και γεύμα: 110 ευρώ.